Soto Nyampleng Pak Edi adalah kuliner legendaris asal Boyolali yang kini hadir di Yogyakarta, menawarkan soto ayam kampung dan soto daging sapi dengan kuah bening gurih. Kedai ini berlokasi di Jalan Urip Sumoharjo No. 72, Kota Yogyakarta, tepat di depan Superindo, buka setiap hari pukul 22.00 hingga 04.00 WIB.
Menu utama soto disajikan lengkap dengan bihun, toge, dan kripik kentang, dengan harga Rp 9.000 hingga Rp 14.000. Tersedia juga aneka sate seperti sate ati ayam, kikil, telur puyuh, usus ayam, dan paru sapi (Rp 5.000–Rp 7.000), serta gorengan pelengkap seperti tahu bakso, tahu isi sayur, tempe kering, dan tempe mendoan (Rp 2.000–Rp 3.000). Minuman yang ditawarkan antara lain teh manis, es teh manis, lemon tea, dan jeruk manis (Rp 3.500–Rp 5.500).
Soto Nyampleng Pak Edi terkenal dengan suasana nyaman dan pelayanan ramah, menjadi pilihan tepat bagi pecinta kuliner malam yang ingin menikmati soto khas Boyolali tanpa harus ke Boyolali.
