kuliner

Iwan Bisa

1 tahun yang lalu

5 Skill Pekerjaan Ini Wajib Dikuasai Sebelum Terjun Ke Bidang Kuliner

Jobnas.com Berbagai jenis makanan terus berkembang dinamis seiring dengan industri kuliner yang semakin memiliki daya tarik besar. Berbagai profesi di bidang ini cukup beragam, mulai dari chef, patissier, food stylist, dan masih banyak lainnya. Bagi siapa saja yang tertarik bekerja di bidang kuliner, ada beberapa skill khusus yang mesti dikuasai agar supaya kamu bisa memiliki karir yang sangat cemerlang.
1. Kreativitas
Agar supaya menunjang pekerjaan, kreativitas adalah skill yang sangat dibutuhkan ketika bekerja di bidang kuliner. Tanpa kreativitas, seseorang akan sangat sulit untuk membuat suatu inovasi dalam membuat makanan-makanan baru.

Menurut The Balance Careers, kesuksesan sebuah restoran akan tercapai ketika seorang chef dapat memiliki skill kreativitas karena semakin banyak menu makanan yang tercipta dan memiliki cita rasa yang tinggi. Berkat skill kreativitas juga lah pelanggan akan sering mengunjungi restoran kita. Karena itu, mampu berpikir kreatif harus dimiliki oleh seorang chef agar ia dapat menghasilkan menu makanan yang sempurna dan lebih menarik.
2. Kemampuan Manajemen Waktu
Skill manajemen waktu menjadi wajib dikuasai ketika bekerja di bidang kuliner. Baik bagi seorang manager restoran maupun seorang chef.

Pekerjaan di restoran dapat berjalan efektif apabila memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik seperti dilansir dari Escoffier. Seperti misalnya bekerja di dapur di sebuah restoran, maka tentu harus memiliki kemampuan manajemen waktu yang efektif agar tekanan yang sangat berat dan menuntut fisik dan mental yang kuat dapat diminimalisir.

Sebaliknya, jika tidak memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik, maka akan sangat berimplikasi negatif pada sebuah restoran sehingga membuat para konsumen akhirnya menjadi tidak puas dan enggan s untuk berkunjung lagi. Oleh karena itu, manajemen waktu menjadi salah satu kemampuan yang harus dilatih.
3. Leadership
Dalam setiap bidang pekerjaan, skill leadership atau kepemimpinan menjadi salah satu hal yang perlu dikuasai.Apalagi bekerja di bidang kuliner.

Agar setiap staf bisa bekerja dengan maksimal, maka diperlukan seorang food and beverage manager yang memiliki kecakapan kepemimpinan di industri kuliner. Sangat sulit mengerjakan sesuatu yang berkaitan dengan pekerjaan restoran jika tidak memiliki skill leadership. Bahkan, proses kerja staf yang ada di dapur dan restoran akan berantakan.

Bagi pemimpin chef tentunya juga mesti membutuhkan skill leadership ini agar bisa mengkoordinir bawahannya di dapur. Oleh karena itu, skill leadership sangat dibutuhkan bagi setiap profesi di bidang kuliner.
4. Memperhatikan Setiap Detail
Cukup kesulitan bekerja di bidang kuliner apabila tidak bisa memperhatikan setiap detail. Detail-detail seperti chef, patissier, dan food stylist pastinya sangat memerlukan keterampilan yang satu ini saat mulai bekerja di bidang kuliner.

Tanpa memiliki kecakapan memperhatikan detail, untuk membuat makanan yang sesuai dengan ukuran akan sangat sulit dilakukan bagi seorang chef. Karena, tanpa pengukuran yang cermat dan tepat akan mengakibatkan cita rasa sebuah makanan tidak sesuai dengan yang diharapkan.

Memiliki keterampilan memperhatikan detail juga sangat dibutuhkan bagi seorang food stylist terutama saat ketika menyajikan sebuah makanan. Dengan memiliki keahlian semacam ini, maka hidangan akan tercipta secara lebih estetik.
5. Komunikasi
Setiap karyawan yang bekerja di bidang kuliner harus memiliki kemampuan komunikasi yang baik. Kesulitan untuk memberi arahan kepada staf dapur saat mengolah makanan akan sering menghantui jika tidak memiliki keterampilan berkomunikasi yang baik. Begitu pula saat menghadapi para pelanggan, keterampilan saat berkomunikasi juga sangat dibutuhkan terutama bagi seorangv food and beverage manager.

Seperti ketika ada pelanggan yang komplain terkait makanan dan pelayanan karena adanya ketidakpuasan, untuk menenangkannya dibutuhkan komunikasi yang baik bagi seorang manajer. Tanpa adanya kemampuan komunikasi yang baik, maka akan sangat mushkil ketika harus berhadapan dengan pelanggan yang komplain tersebut.