Bluder Cokro merupakan roti legendaris khas Madiun, Jawa Timur, yang telah menjadi ikon kuliner sejak didirikan pada tahun 1989 oleh Hary Sasono. Awalnya, usaha ini beroperasi sebagai industri rumahan di Jalan Cokroaminoto No. 36 Madiun, dengan produksi roti bluder yang hanya dibuat berdasarkan pesanan. Seiring waktu, permintaan yang meningkat mendorong Bluder Cokro untuk berkembang dan membuka toko resmi di Jalan Hayam Wuruk No. 51-53, Madiun.
Roti bluder dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas, hasil dari perpaduan adonan roti dan kue dengan penggunaan kuning telur yang lebih banyak. Bluder Cokro mempertahankan resep tradisional yang diwariskan secara turun-temurun, tanpa menggunakan bahan pengawet, sehingga aman dikonsumsi oleh berbagai kalangan. Teknik pembuatan yang masih mengandalkan keterampilan tangan baker menjadikan produk ini memiliki kualitas rasa dan tekstur yang konsisten.
Inovasi menjadi kunci keberhasilan Bluder Cokro dalam mempertahankan eksistensinya. Perusahaan ini secara rutin melakukan survei untuk mengembangkan varian rasa baru yang sesuai dengan selera konsumen. Hingga kini, tersedia berbagai pilihan rasa seperti original, cokelat, kismis, keju, tiramisu, kopi, greentea, taro, klepon, abon sapi, dan nutella. Proses pengembangan rasa baru memerlukan waktu sekitar tujuh bulan untuk menemukan formula yang tepat.
Bluder Cokro juga menjalin kolaborasi dengan merek lain untuk menghadirkan produk inovatif. Salah satunya adalah peluncuran Bluder Sweetened with Tropicana Slim, varian rendah kalori yang ditujukan bagi konsumen yang ingin mengurangi asupan gula. Selain itu, Bluder Nutrisari, hasil kerja sama dengan merek minuman Nutrisari, menawarkan perpaduan rasa yang unik dan segar.
Dalam hal distribusi, Bluder Cokro telah memperluas jangkauannya ke berbagai kota di Indonesia, termasuk Ngawi, Ponorogo, Caruban, Magetan, Surabaya, Makassar, dan Martapura. Setiap harinya, beberapa mobil box diberangkatkan untuk mengisi stok roti di cabang-cabang tersebut, memastikan produk sampai ke tangan konsumen tepat waktu.
Untuk menjaga kualitas produk, Bluder Cokro menerapkan standar operasional prosedur (SOP) yang ketat di setiap divisi produksinya. Setiap proses diawasi oleh supervisor guna memastikan kebersihan dan kualitas roti tetap terjaga. Komitmen terhadap kualitas ini dibuktikan dengan perolehan sertifikat Halal dari pemerintah.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Madiun, Bluder Cokro menjadi oleh-oleh yang wajib dibawa pulang. Outlet resminya yang terletak di Jalan Hayam Wuruk No. 51-53, Kecamatan Manguharjo, Kota Madiun, Jawa Timur 63127, buka setiap hari dari pukul 07.00 hingga 21.00 WIB. Pengunjung dapat menikmati suasana toko yang bersih dan nyaman, serta memilih berbagai varian roti bluder yang tersedia.
Dengan mempertahankan resep tradisional, berinovasi dalam varian rasa, serta menjaga kualitas produksi, Bluder Cokro berhasil menjadi salah satu produk kuliner legendaris yang tetap diminati hingga kini.
